Ein herzhaftes Gericht mit Zutaten, die besonders viele Nährstoffe haben und zudem auch noch super schmecken: das ist das ghanaische Red-Red. Es wird dort oft gegessen, und obwohl es nicht unbedingt einen Schönheitspreis bekommen würde, solltet ihr es euch nicht entgehen lassen. Wenn ihr das Rezept ausprobieren wollt, hier kommen die Zutaten: 400 g Schwarzaugenbohnen…
Schlagwort: Palmöl
Ofam
Süße Kochbananen zusammen mit einer richtig scharfen Habanero oder Scotch Bonnet, das sind die Hauptgeschmacksgeber für diese leckere ghanaische Speise. Sie geht sehr schnell und überraschend einfach. Hier kommen auch schon die Zutaten: 2 Kochbananen 1 Zwiebel 1 Habanero oder Scotch Bonnet 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 1/2 TL Muskat 1/2…
Egusi Soup
Wer noch nie afrikanisch gekocht hat, aber gerne mal etwas Neues ausprobiert, sollte vielleicht mit diesem Eintopf beginnen. Er gehört zu den beliebtesten Gerichten in Nigeria und ist auch ganz einfach zuzubereiten. Eine Besonderheit bei diesem Eintopf ist die Zugabe von gemahlenen Egusi-Kernen. Diese Kerne gibt es im afrikanischen Laden zu kaufen – oder man ersetzt…
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