In der Karibik wird bekannterweise gerne scharf gegessen. Auch dieses Rezept aus Jamaika ist scharf, kann jedoch ganz einfach etwas abgeschwächt werden. Es sind nur wenige Zutaten, die dieses Rezept ausmachen, und trotzdem schmeckt es super lecker. Ihr wollt es nachmachen? Hier kommen die Zutaten: 1 Dose Kokosmilch 250 ml Wasser 300 g Reis 1/4…
Kategorie: Herzhaftes
Mechadong Baka
Die asiatische Küche im Allgemeinen ist in Deutschland ja ziemlich bekannt, jedoch kennen nur die wenigsten die philippinische Küche. Dieser Eintopf, der Mechadong Baka oder auch Beef Mechado genannt wird, ist einfach zu machen, schmeckt lecker und wärmt von innen. Zudem enthält er viel Gemüse. Für die Zubereitung braucht ihr: 500 g Rindfleisch in Würfeln…
Harira Vegetarisch
Die Harira ist vielleicht eine der bekanntesten marokkanischen Suppen überhaupt. Während sie gerne mit Fleisch zubereitet wird, schmeckt die vegetarische Version genauso gut und geht auch etwas schneller. Für die Zubereitung braucht ihr: 1 Zwiebel 1 Handvoll Sellerie 60 g braune Linsen (z. B. Berglinsen) 2 EL Tomatenmark 400 g Passata 60 g Rundkornreis 1…
Bramborový guláš
Gerade zur kalten Jahreszeit schmeckt ein Wurstgulasch besonders lecker. Ihr wollt die tschechische Version ausprobieren? Los geht’s: 6 Würstchen 1 große Zwiebel 8 mittelgroße Kartoffeln 50 ml Milch 10 g Mehl 1 gehäufter TL Paprika edelsüß 1 gehäufter TL Majoran Salz und Pfeffer Zuerst wird die Zwiebel klein geschnitten und mit den Gewürzen in einer…
Ardei umpluţi
Ich glaube, es gibt fast in jedem Land eine bestimmte Version der gefüllten Paprika. Hier stelle ich euch die rumänische Version vor – Ardei umpluţi. Die Herstellung ist ganz einfach und man braucht auch gar nicht so viele Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Karotten 120 g Reis 350 g Hackfleisch 1 EL Rinderbrühe (Pulver) 60 ml Tomatenmark 6…
Egusi Soup
Wer noch nie afrikanisch gekocht hat, aber gerne mal etwas Neues ausprobiert, sollte vielleicht mit diesem Eintopf beginnen. Er gehört zu den beliebtesten Gerichten in Nigeria und ist auch ganz einfach zuzubereiten. Eine Besonderheit bei diesem Eintopf ist die Zugabe von gemahlenen Egusi-Kernen. Diese Kerne gibt es im afrikanischen Laden zu kaufen – oder man ersetzt…
Yam Balls
Die Yamswurzel könnte man vielleicht auch die Kartoffel Afrikas nennen. Sie wird für viele Speisen verwendet. Der Geschmack ist dabei ein bisschen schwer zu beschreiben. Es ist kein starker Eigengeschmack, ein bisschen ähnelt er der Kartoffel tatsächlich. Ein gutes Rezept, um die Yamswurzel mal auszuprobieren, sind Yam Balls, die sowohl in Ghana als auch in…
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