Entweder als Beilage zu Ropa Vieja, pur oder als Beilage zu anderen Gerichten: Dieser Kokosreis schmeckt einfach himmlisch! Und er geht auch wirklich sehr schnell. Ihr braucht auch nur fünf Zutaten: 500 ml Kokosmilch 200 ml Wasser 250 g Reis 1 EL Salz Prise Zucker Der Reis wird mehrere Male gut gewaschen, bis die Stärke…
Kategorie: Herzhaftes
Ropa Vieja
Stellt euch einmal vor, da ist ein Mann, der zu arm ist, um seine Familie zu ernähren. Aus lauter Hoffnungslosigkeit zerschneidet er seine Kleidung und fängt an, sie zu kochen. Dabei betet er. Und plötzlich geschieht ein Wunder: Seine Kleidung verwandelt sich in einen Eintopf aus leckerem Rindfleisch. Hört sich seltsam an? Nun ja, aber…
Fattoush
Vor allem im Sommer hat man manchmal einfach Lust auf einen leckeren Salat mit viel Gemüse. Wie wäre es denn mal mit dieser Version aus dem Libanon, Fattoush genannt? Es ist ein sommerlicher Salat mit einem orientalischen Dressing und einem leckeren knusprigen Brot. Für den Salat braucht ihr: 1 Römersalat 1 Gurke 1 rote Zwiebel…
Bagia Za Dengu
Sie erinnern etwas an Falafel, sind aber nicht ganz das Gleiche: Bagia za dengu aus Tansania und dem Swahililand. Da sie aus Kichererbsenmehl hergestellt werden, gehen sie ganz schnell und sie schmecken auch wirklich unheimlich lecker, ob warm oder kalt. Hier kommen auch schon die Zutaten: 125 g Kichererbsenmehl 1/2 TL Curry 1 Zwiebel, klein…
Gebratener Ananasreis
Wer an die thailändische Küche denkt, denkt wohl ziemlich schnell an gebratene Nudeln und gebratenen Reis. Aber habt ihr schon mal gebratenen Reis mit Ananas ausprobiert? Hier kommen die Zutaten: 500 g Jasminreis Erbsen Karotten Mais Zwiebeln Frühlingszwiebeln Paprika 1 Dose Ananas, gestückelt 2 Eier 6 EL Sojasauce 1 TL Zucker 2 TL Salz 1…
Hogao
Ob als Beilage oder einfach pur… Hogao schmeckt einfach lecker! Es besteht aus gesundem Gemüse, das in etwas Öl mit verschiedenen Gewürzen lecker gebraten wird. Üblicherweise wird Hogao zu den kolumbianischen Arepas gegessen. Hier geht’s zum Rezept. Und hier kommen auch schon die Zutaten für Hogao: 1 weiße Zwiebel 2 Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 1 Paprika…
Arepas
Eines der vielleicht bekanntesten Gerichte aus Kolumbien sind Arepas: kleine herzhafte Käse-Maismehl-„Pfannkuchen“, die gerne mit gebratenem Gemüse, auch Hogao genannt, gegessen werden. Das Rezept zu Hogao findet ihr hier. Und hier kommen jetzt erst einmal die Zutaten für diese unheimlich leckeren Arepas: 220 ml lauwarmes Wasser 150 g weißes Maismehl 120 g geriebener Mozzarella 25…
Ndambé
Dieses Rezept aus Senegal kocht sich fast von alleine. Süßkartoffeln, Zwiebeln und Habanero klein schneiden und los geht’s! Und nach etwas über einer Stunde ist das Gericht auch schon fertig. Ein Scherz? Nein! Probiert es doch mal selbst aus. Ndambé geht nämlich nicht nur schnell (in Bezug auf den Arbeitsaufwand), sondern schmeckt auch unheimlich lecker!…
Riz Gras
Riz Gras… Ein besonders leckeres Reisgericht aus Burkina Faso. Es ist etwas scharf und enthält leckere Hähnchenbrust sowie etwas Gemüse. Und das Beste? Es kocht sich fast von alleine! Hier kommen auch schon die Zutaten: 500 g Reis 350 g Hähnchenbrust 1 Zwiebel (oder 3 kleine) 2 Habanero oder Scotch Bonnet 3 bis 4 Karotten…
Samsa / Somsa
Lust auf Hackfleisch? Warum probiert ihr nicht mal diese Variante aus? Diese turkmenischen Somsa (auch Samsa genannt) sind der absolute Renner in Turkmenistan! Leckeres Hackfleisch trifft auf einen knusprigen Teig. Sesam und Schwarzkümmel runden diese schönen Gebäckstücke ab. Hier kommen wir auch schon zu den Zutaten: 600 g Mehl 300 ml Wasser 1 EL Salz…
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