Eines der vielleicht bekanntesten Gerichte aus Kolumbien sind Arepas: kleine herzhafte Käse-Maismehl-„Pfannkuchen“, die gerne mit gebratenem Gemüse, auch Hogao genannt, gegessen werden. Das Rezept zu Hogao findet ihr hier. Und hier kommen jetzt erst einmal die Zutaten für diese unheimlich leckeren Arepas: 220 ml lauwarmes Wasser 150 g weißes Maismehl 120 g geriebener Mozzarella 25…
Kategorie: Frühstück
Kanelbullar
Ein sehr leckeres Gebäck, das den Weg aus Schweden in unsere Bäckereien geschafft hat, sind die Kanelbullar. Das Originalrezept unterscheidet sich nur leicht von denen, die es hier bei uns überall zu kaufen gibt. Ihr wollt sie mal selbst backen? Kein Problem! Hier kommen auch schon die Zutaten: Für den Teig braucht ihr: 500 g…
Froga Tat-Tarja
Malta: Eine Inselgruppe, die für ihre Sehenswürdigkeiten bekannt ist, jedoch nicht für ihr Essen. Aber da verpasst ihr was, denn Malta hat leckere Gerichte zu bieten. Eines davon ist dieses leckere Froga Tat-Tarja, eine Art Omelett mit Spaghetti. Wenn ihr es mal nachmachen wollt, hier kommen die Zutaten: 250 g Spaghetti 4 Eier 3 EL…
Akara
Auch wenn sie süßem Hefegebäck ähneln, sind diese nigerianischen Akara doch ganz anders. Sie sind herzhaft, scharf und gehen eigentlich auch schneller. Solange die Bohnen schön geschält sind, zumindest. Aber bevor hier jetzt zu viel erzählt wird, kommen wir erst einmal zu den Zutaten: 200 bis 250 Gramm Schwarzaugenbohnen 1 Zwiebel 1 Habanero oder Scotch…
Ofam
Süße Kochbananen zusammen mit einer richtig scharfen Habanero oder Scotch Bonnet, das sind die Hauptgeschmacksgeber für diese leckere ghanaische Speise. Sie geht sehr schnell und überraschend einfach. Hier kommen auch schon die Zutaten: 2 Kochbananen 1 Zwiebel 1 Habanero oder Scotch Bonnet 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 1/2 TL Muskat 1/2…
Sirniki
Ukrainische Sirniki werden in Deutschland oft mit Quark hergestellt, wodurch der Teig sehr flüssig wird und die „Pfannkuchen“ tatsächlich wie Pfannkuchen werden. Im Original wird eine Art Hüttenkäse verwendet. Was sehr gut dafür geeignet ist, ist Schichtkäse, da er eher trocken ist. Wenn ihr dieses leckere Rezept nachmachen möchtet, dann braucht ihr nur wenige Zutaten…
Israeli Shakshuka
Manchmal kann das Frühstück doch sehr eintönig sein. Wie wäre es denn mal mit etwas Anderem, zum Beispiel diesem leckeren Shakshuka aus Israel? Durch die leichte Schärfe und die vielen Tomaten sorgt dieses Gericht für einen guten Start in den Tag. Und es geht auch ganz einfach. Ihr braucht: 4 Eier 1 Zwiebel 1 rote…
Latkes / Levivot
Zum Zeitpunkt dieses Blogeintrags ist gerade Chanukka. Ein Gericht, das die Juden zu diesem mehrtägigen Fest gerne essen sind Latkes (Jiddisch) oder Levivot (Hebräisch). Diese Kartoffelpuffer sind schnell und einfach zuzubereiten und schmecken wirklich himmlisch. Üblicherweise werden sie mit Apfelmus gegessen, sie schmecken aber auch pur oder mit anderen Toppings sehr lecker. Für die Latkes/Levivot…
Yam and Egg
Besonders in westafrikanischen Ländern wird die Yamswurzel sehr gerne gegessen. Während sie in einige Gerichte direkt eingebaut wird, wird sie manchmal auch als eine Art Beilage gegessen. In diesem Fall hier gibt es ein leckeres Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und schön Schärfe. Die Yamswurzel wird zuerst geschält und gewaschen (danach bitte gut Hände waschen! Mir…
Gül Poğaçası
Gebäck gibt es in der Türkei besonders viel, auch in unterschiedlichen Formen. Eine besonders schöne und beliebte Form ist diese Rosenform. Der Teig für diese Poğaça ist sehr weich und bleibt mehrere Tage frisch. Sie können unterschiedlich gefüllt werden, mit Hackfleisch, Kartoffeln oder auch Schafskäse. Ich zeige euch heute Letzteres. Und hier kommen auch schon…
internationalekuche.de 